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Bienvenue dans la cuisine de Régine !
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10 décembre 2011

Baies de Goji

663px-Baie_de_Goji

Photo : Wikipedia.org

Valeur nutritive et médicinale

Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées pour leurs vertus médicinales. Elles sont censées stimuler le jing 精 et revigorer le qi 气 (énergie vitale).
Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie est souvent présentée comme un « superfruit ».
C'est aussi une très importante source d'antioxydants avec une très importante proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucre) considérés comme les composés actifs responsables des effets bénéfiques.

Les baies de goji contiennent :
* 18 sortes d'acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen. Elles contiennent les huit acides aminés essentiels, dont le tryptophane et l'isoleucine;
* 21 oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore;
* plus de bêta-carotène que les carottes; 8,4mg v/s 6.6mg
* autant de calcium que le lait (112,5mg)
* plus de protéines que le blé (12,10mg. vs 10,59mg.)
* des vitamines, dont B1, B2, B6, C et E;
* des bêta sitostérols, aux propriétés anti-inflammatoires.

Le goji permettrait de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d'améliorer l'assimilation du calcium, et de soulager le foie.

Le goji est présenté comme pouvant être utile dans les cas de fatigue, de faiblesse immunitaire, d'hypertension, d'infection urinaire, d'excès de cholestérol, de prévention des troubles oculaires.

Certains chercheurs chinois supposent que cette baie fait partie des aliments qui pourraient retarder le vieillissement cellulaire.

Sources : wikipedia.org

J'ai testé !

Etant donné que j'étais très fatiguée depuis quelques temps (avec les problèmes de mémoire qui découlent de cette fatigue), j'ai décidé (sur les conseils d'une amie) de faire une petite cure de baies de Goji. Et comme en plus j'ai depuis toujours des problèmes de sécheresse occulaire, alors je me suis "bingo ! Pourquoi ne pas essayer ?"

Voici mon premier bilan après 10 jours de baies de Goji...
* Côté mémoire, une petite amélioration.
* Côté fatigue... "à l'Ouest, rien de nouveau" !
Pour régler mes problèmes de fatigue, il faudrait que mes petits loustiks commencent par me laisser dormir la nuit (quand ce n'est pas l'aîné, c'est le cadet.... quand ce ne sont pas les deux...)... l'ainé a 4 ans, c'est de plus en plus rare, mais comme le cadet a 10 mois et demi.... y'a encore de bonnes nuits perturbées à venir pendant un certain temps...
De toutes façons, l'amie qui m'a conseillé les baies de Goji m'a dit que pour la fatigue, il fallait un bon mois de cure.... à suivre...

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