Ingrédients pour 2 convives Pour la salade * 100 g de vermicelles de soja (cheveux d'ange)* 1 courgette* 2 carottes* 1 petite poignée de soja* 150 g de crevettes cuites décortiquées* 6 feuilles de menthe pour la déco Pour la sauce * 1 tronçon de gingembre de 2 cm* 1 cuillère à soupe de sauce soja* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive* le jus d'1/2 citron vert* 1 pointe de wasabi (ou de raifort)* 2 branches de coriandre Préparation * Faites chauffer une grande casserole d'eau. Dès qu'elle bout, ajoutez les vermicelles hors du feu... [Lire la suite]