Cuisson vapeur : tableau indicatif des volumes et temps de cuisson des légumes

On ne sait jamais (du moins c'est mon cas), les temps de cuisson et les volumes d'eau !

Aliments	Volume d'eau	Temps de cuisson
Ail	1L	15 à 20 mn
Artichauts	1,5L	25 à 35 mn
Aubergines	2L	30 à 40 mn
Asperges	1L	20 à 25 mn
Brocolis	1L	15 à 20 mn
Carottes	1L	15 à 20 mn
Céleri	1L	15 à 20 mn
Citrouille	1L	12 à 15 mn
Champignons	1L	8 à 10 mn
Crosnes	1L	10 à 15 mn
Choux de Bruxelles	1L	12 à 18 mn
Choux-fleurs	1L	15 à 20 mn
Chou vert (lanière)	1L	10 à 15 mn
Chou vert (quartier)	2L	35 à 40 mn
Concombres	1,5L	25 mn
Cresson	1L	20 mn
Courgettes	1L	12 à 15 mn
Endives	1,5L	25 à 35 mn
Epinards	1L	12 à 15 mn
Fenouil	1L	8 à 12 mn
Haricots Verts	1L	10 à 15 mn
Haricots Secs	1,5L	25 à 30 mn
Haricots frais	1,5L	35 mn
Laitues (coeurs)	1L	15 à 20 mn
Navets	1L	10 à 12 mn
Petits Pois	1L	12 à 15 mn
Poireaux	1L	15 à 25 mn
Poivrons	1L	15 à 25 mn
Pommes de terre	1L	15 à 20 mn
Salsifis	2L	35 à 40 mn

Sources : la cuisson au naturel - Recettes et Conseils - Combiné vapeur Sitram