04 mai 2013
Courgettes farcies aux deux fromages
Ingrédients pour 6 convives
* 12 petites courgettes rondes* 2 gousses d'ail* 200 g de fromage frais* 350 g de roquefort (tous les fromages bleus (fourme, bleu d'Auvergne, de Bresse, de Gex...) aimeront se fondre dans cette crème* 125 g de beurre* 1 cuillère à soupe de porto blanc* 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché* 1 bouquet de menthe
Préparation
* Coupez un chapeau à chaque courgette. Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère. Salez et cuisez-les 15 minutes à la vapeur. Laissez-les refroidir.* Mixez le roquefort, le beurre... [Lire la suite]
11 septembre 2012
Salade de farfalles au thon et au citron

23 mai 2012
Gorgonzola au bacon

12 février 2012
Mousse de tarama

17 décembre 2011
Feuilletés d'escargots
Ingrédients pour 6 personnes* 3 douzaine d'escargots* 6 bouchées à remplir* 500 g de fonds d'artichauts* 2 échalotes* 1 branche de céleri* 10 cl de vin blanc* 10 cl de crème liquide* 20 g de beurre* sel et poivrePréparation* Cuisez les artichauts dans de l'eau salée, selon la notice, coupez-les en dés. Émincez le céleri. Pelez et hachez les échalotes. Faites-les suer 5 minutes au beurre dans une sauteuse puis ajoutez les artichauts, les escargots rincés. Salez, poivrez.* Laissez étuver 10 minutes, versez le vin, laissez évaporer 5... [Lire la suite]
15 décembre 2011
Madeleines au saumon fumé
Ingrédients pour environ 15 madeleines
* 4 œufs* 40 g de beurre fondu* 1 petit-suisse* 1/2 sachet de levure chimique* 5 cl de lait* 2 tranches de saumon fumé (ou 200 g)* 1 cuillère à café de cumin* 1 cuillère à café de coriandre hachéePréparation* Faites préchauffer le four à 210°C (th.7).* Fouettez les œufs, le beurre fondu et le petit-suisse.* Versez la farine et la levure, mélangez bien.* Ajoutez le lait, le cumin et la coriandre. Mélangez bien.* Coupez le saumon fumé en petits dés.* Ajoutez le saumon fumé.... [Lire la suite]
18 novembre 2011
Cake persillé aux escargots

16 novembre 2011
Cake aux oignons

12 novembre 2011
Cake au chorizo
