08 septembre 2012
Marquise au chocolat
Ingrédients pour 4 convives
* 200 g de chocolat noir* 200 g de beurre* 4 oeufs* 50 g de sucre
Préparation
* Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.* Fouettez au batteur les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez avec le chocolat fondu.* Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange. Versez dans une terrine. Laissez reposer au moins 6 heures au réfrigérateur.* Passez la terrine sous l'eau chaude au moment de servir, et démoulez délicatement la marquise sur... [Lire la suite]
30 août 2012
Bavarois aux pommes et au citron vert

25 août 2012
Gâteau de semoule aux noix et aux noisettes

21 mai 2012
Charlotte aux litchis

19 décembre 2011
Délice blanc
Ingrédients pour 6 personnes* 4 feuilles de gélatine (environ 8 g)* 200 g de chocolat blanc* 30 g de sucre* 3 jaunes d'œufs* 50 cl de crème liquidePréparation (prévoir 5 heures de réfrigération minimum !)* Placez la gélatine dans de l'eau froide.* Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. * Faites bouillir 20 cl de crème liquide,* Versez délicatement sur les jaunes d'œufs en remuant. Reversez dans une casserole, faites épaissir sur feu moyen sans aller jusqu'à l'ébullition. Incorporez le... [Lire la suite]
13 décembre 2011
Flan noix de coco et chocolat

11 décembre 2011
Flan fondant à la noix de coco d'Alsa
