poisson - Bienvenue dans la cuisine de Régine !

Accras de morue

Les petits beignets parfumés sont très populaires aux Antilles. La France connaît surtout les accras de morue... Dans les îles, on réalise aussi des accras de cristophines, de cervelle, de crevettes et même de banane. N'hésitez pas à doubler la quantité...

Posté par rosminet à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: A tester, Poisson, Friture, Cuisine Antillaise

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13 novembre 2012

Pizza au saumon

Ingrédients pour 4 convives * 1 pâte à pizza * environ 200 g de sauce tomate cuisinée * 180 g de dés de saumon fumé * 150 g de gouda au cumin * 50 g de roquette * Huile d'olive Préparation * Préchauffez le four à 200°C (th.7).* Déroulez la pâte et disposez-la...

Posté par rosminet à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza, Cuisine Facile, Poisson, Recette festive

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12 février 2012

Mousse de tarama

Ingrédients * Tarama * Fromage blanc en faisselle * Jus de citron Préparation * Faites bien égoutter du fromage blanc en faisselle. * Mélangez-le bien avec la même quantité de tarama. * Assaisonnez avec du jus de citron. * Réservez au frais. * Dégustez...

Posté par rosminet à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Facile, Poisson, Buffet, Recette festive, Tarama

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4 février 2012

Quenelles de duo de saumon

Ingrédients pour 6 convives * 200 g de saumon cuit à la vapeur * 200 g de saumon fumé * 1 citron * Huile d'olive* Fromage blanc* Curry Préparation * Mixez ensemble le saumon cuit et le saumon fumé. * Pressez le jus de citron. Assaisonnez la mousse de...

Posté par rosminet à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Facile, Poisson, Recette festive

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1 février 2012

Kit Sushi de Tanoshi

Je voulais me lancer dans la confection de sushis, mais je n'en avais pas le courage.A l'occasion du nouvel an chinois, j'ai trouvé dans mon supermarché ce kit sushi (je sais les sushis n'ont strictement rien à voir avec le nouvel an chinois, mais visiblement,...

Posté par rosminet à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Poisson, Test, Japon, Riz

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15 décembre 2011

Madeleines au saumon fumé

Ingrédients pour environ 15 madeleines * 4 œufs * 40 g de beurre fondu * 1 petit-suisse * 1/2 sachet de levure chimique * 5 cl de lait * 2 tranches de saumon fumé (ou 200 g) * 1 cuillère à café de cumin * 1 cuillère à café de coriandre hachée Préparation...

Posté par rosminet à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Facile, Poisson, Buffet, Recette festive, Madeleines Salées

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7 décembre 2011

Muffins au saumon fumé

Ingrédients pour une dizaine de muffins * 140 g de beurre fondu * 140 g de gruyère râpé * 4 oeufs * 1 sachet de levure chimique * 180 g de farine * 4 tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux. Préparation * Faites préchauffer le four à 190°C. *...

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Tags: Recette revisitée, Cuisine Facile, Poisson, Recette festive, Apéritif, Muffins Salés

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22 novembre 2011

Bavarois au fromage blanc persillé et au saumon fumé

Ingrédients pour 8 bavarois individuel * Fromage blanc * Persil et ciboulette * 4 tranches de saumon fumé * 1 sachet de agar-agar Préparation * Mettez le fromage blanc, les herbes ciselées et le agar-agar dans une casserole. Mélangez bien et portez à...

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Tags: Recette Perso, Cuisine Facile, Poisson, Bavarois Salé, Persil, Recette festive

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29 octobre 2011

Saumon à la moutarde

Ingrédients pour 3 convives * 350 g de champignons de Paris* 1 oignon* 1,5 dl de vin blanc sec* 3 pavés de saumon* 3 courgettes* 100 g de fromage blanc à 0%* 1 cuillère à soupe de moutarde* 3 portions de polenta Préparation * Préchauffez le four à 210°C....

Posté par rosminet à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Recette revisitée, Cuisine Facile, Garder la ligne, Moutarde, Poisson, Polenta

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