23 janvier 2013
Crème de petits pois
Ingrédients pour 4 personnes
* 1 grosse boîte de petits pois* 2 bulbes de fenouil* 1 oignon* 25 cl de crème sermi-épaisse* 1 filet d'huile d'olive* 1 cube kub or
Préparation
* Pelez et émincez l'oignon. Otez les feuilles extérieures du fenouil, lavez le bulbe et coupez-le en petits dés.* Mélangez et faites blondir 5 minutes l'oignon et les dés de fenouils dans un filet d'huile d'olive.* Ajoutez les petits pois égouttés, le kub or et 1 litre d'eau. Portez à ébullition puis baissez et laissez cuire 25 minutes à couvert.* Egouttez.... [Lire la suite]
30 septembre 2011
Velouté du jour (potimarron et brocoli) pour toute la famille

18 septembre 2011
Velouté du jour (brocoli, pommes de terre et carottes) pour toute la famille

01 septembre 2011
Gratinée à l'oignon et aux poireaux

29 août 2011
Gratinée aux poireaux

26 août 2011
Velouté de petits pois au lard croustillant
On peux trouver des recettes apétissantes dans une multitude de livres, revues ou mêmes publicités.
Au lieu de laisser mes tiroirs se faire envahir par ces merveilles, je préfère les partager avec vous avant de les réaliser.
A suivre ...
Ingrédients pour 6 personnes
* 1 kg de petits pois frais écossés ou surgelés* 1,5 litre de bouillon de volaille* 150 g de poitrine fumée* 1 oignon* 10 cl de crème liquide* 30 g de beurre* 3 brins de basilic* Poivre du moulin
Préparation
* Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites-y... [Lire la suite]