12 novembre 2013
Jarret de porc de sept heures aux épices tandoori
Ingrédients pour 4 convives
* 1 petit jarret de porc* 2 oignons* 700 g de pommes de terre à chair farineuse* 6 brins de thym* 5 gousses d'ail* 12 cl de lait* 8 cuillères à soupe d'huile* 1 cuillère à soupe d'épices tandoori
Préparation
* Faites préchauffer le four sur th.5 (150°C). Pressez une gousse d'ail dans 1 cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez les épices, mélangez et badigeonnez-en la viande. Faites dorer 10 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.* Etalez les oignons pelées et émincés dans un plat avec le... [Lire la suite]
19 septembre 2011
Poulet au beurre cumin-curcuma et mille-feuilles de courgettes

08 septembre 2011
Poulet au beurre tandoori et mille-feuilles.
Emission : Masterchef Saison 2
Candidat : Colin
Epreuve : Test d'invention (cuisson au barbecue) de l'Episode 1
Ingrédients
Pour le poulet
* Cuisse de poulet * 50g de beurre * 1 cuillère à café rose de cumin * 1 cuillère à café de curcuma * 1 pincée de piment d’Espelette * Sel et poivre
Pour la salade
* 1 poignée de doucette * 1 cuillère à café de curcuma * 1 cuillère à café d’épices de tandori * 1 cuillère à café de rose de cumin * 3 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique brun * Sel,... [Lire la suite]