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Bienvenue dans la cuisine de Régine !

26 août 2011

Purée de Taro

Ingrédients pour 2 convives * 500 g de tarro * 1 noix de beurre * Lait Préparation * Pelez les taro et faites-lui cuire à l'eau bouillante pendant une trentaine de minutes de sorte à ce qu'ils soient tendres. * Egouttez-les, remettez-les dans la casserole et réduisez-les en purée à l'aide d'un pilon. * Ajoutez beurre et lait et mélangez sur feu doux de sorte à obtenir une purée. Sources : Adaptations personnelles d'informations trouvées sur le site http://www.saveursdumonde.net RemarquesJe ne précise pas la quantité de lait... [Lire la suite]
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26 août 2011

Taro

Le taro est un tubercule alimentaire des régions tropicales produit par des plantes de la famille des Aracées, le plus souvent de la sous-famille des Aroideae.   Le terme peut désigner également la plante elle-même, dont les autres parties (tiges et feuilles) peuvent aussi être consommées après préparation. L'espèce la plus fréquemment désignée sous le nom de taro et la plus largement cultivée est Colocasia eesculenta. Cependant, d'autres espèces cultivées sont parfois appelées taro, ou au moins lui sont assimilées... [Lire la suite]
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