Ingrédients pour 6 convives * 6 gros oeufs * 1/2 betterave * 50 g d'oeufs de saumon * 1 filet de hareng fumé * 1 petit bouquet d'aneth * 15 cl de vinaigre de blanc * 2 cuillères à soupe de crème épaisse * 1 cuillère à café de raifort Préparation * La...