Masterchef Saison 2 - Episode 1 du 18 août

Le plus grand concours de cuisiniers amateurs de France est de retour ! Carole Rousseau, accompagnée des jurés Frédéric Anton, Yves Camdeborde et Sébastien Demorand, vous donne rendez-vous pour une compétition encore plus intense et riche en émotions.
Dès ce soir, la compétition commence pour les 100 meilleurs cuisiniers amateurs.
Dès le début de cette première soirée, vous découvrirez directement les 100 participants sélectionnés pour rejoindre la Grande Cuisine. Tout au long de l'émission, ils devront convaincre les membres du jury lors d'une série d'épreuves qui testeront leurs compétences culinaires et leurs connaissances techniques : savoir plumer un poulet et le cuisiner au barbecue, réaliser un Saint-Honoré parfait, élaborer un menu complet en équipe avec un budget et un temps limité ou encore cuisiner une première boîte mystère.
A la fin de la soirée, vous connaitrez les noms des 20 cuisiniers choisis pour intégrer l'Atelier.
Chaque semaine, les participants toujours en lice y retrouveront les épreuves phares de MasterChef : la boîte mystère, le test d'invention, le test de reconnaissance et les épreuves en équipes. Pour cette nouvelle saison, ils cuisineront également dans des conditions totalement inédites et dans des lieux exceptionnels et inattendus, tels qu'en haut d'un gratte-ciel new-yorkais, au sommet de l'Aiguille du Midi ou encore au sein du Fort National de Saint-Malo.
Tout au long de la compétition, ils devront faire preuve de créativité, de savoir-faire et de rigueur pour convaincre notre jury qui sera présent pour les juger, les guider et les conseiller lors des épreuves. Ils pourront également compter sur les encouragements et le soutien de Carole Rousseau.
Ebéniste, enseignant, pompiste, avocat, étudiant en médecine ou encore coiffeur, ils sont tous animés par une même passion, la cuisine, au point de vouloir en faire leur métier. Mais seul un d'entre eux sera sacré MasterChef 2011. Au terme d'une aventure humaine extraordinaire, il remportera de quoi réaliser son rêve : la somme de 100 000 euros, 6 mois de formation chez Lenôtre et l'édition du livre de ses propres recettes.
Sources : TF1.fr

Emission du 18 août 2011

De 100 au début de cet épisode, ils ne seront plus que 20 à intégrer l'Atelier Masterchef la semaine prochaine pour l'épisode 2.

Chapitre 1

Test d'invention avec un ingrédient et un type de cuisson imposés.
Les candidats disposent d'1h30 pour plumer, vider, préparer et cuisiner un poulet (et oui, il est non seulement entier, mais encore "habillé" !)... au babecue.
Autant dire que les 100 candidats sont vraiment sur le gril. D'autant plus qu'à l'issue de cette épreuve, 50% des candidats sera éliminé.
Certains débuts prometteurs et alléchants....
Bon appétit (et bon courage) au jury qui doit goûter les 100 plats !
Les 3 premiers coups de coeur du Jury de cette saison 2 sont :
* Jeff - Poulet mariné au citron vert et coriandre
* Claire - Filet de poulet sauce vierge citronnée
* Bernard - Poulet en deux façons
Premier constat : Visiblement, certains candidats de la saison 2 n'ont pas regardé la saison 1 car le jury reproche toujours à certains candidats de ne pas goûter pour vérifier l'assaisonnement ou la cuisson !

Ce genre de constat n'est pas spécifique à Masterchef. Si l'on prend l'exemple de Koh Lanta, on se rend compte que chaque année, lors de l'épreuve d'orientation, on se rend compte qu'il y a toujours au moins 1 candidat (sinon plus) qui ne sait pas utilisé une boussole, tout comme lors de l'épreuve du tir à l'arc il y a toujours au moins 1 candidat (sinon plus) qui n'a jamais touché d'arc de sa vie et pourtant... ces épreuves sont archi-connues, prévisibles et attendues !

Pour en revenir à nos moutons (oups, je voulais dire à nos petits plats), goûter ce que l'on cuisine, fait partie de la cuisine !
Les recettes au barbecue que j'ai vais tester dès que possible :
* Roulade de poulet façon fajitas et sa sauce poivron jaune - parmesan, courgette farcie (par Matthias)
* Poulet grillé à la citronnelle, poivrons farcis à la brunoise d'ananas(par Nathalie)
* Poulet au beurre tandoori et mille-feuilles (par Colin)
* Suprêmes de poulet au foie gras et ses petits légumes de soleil (par Fabrice)
Test technique pâtisserie : Réalisation du St Honoré
Du très beau et du grand n'importe quoi ! C'est beaucoup plus facile à dire qu'à réaliser, mais c'est sans doute la raison pour laquelle je ne suis pas candidate à Masterchef ! Lol ! A l'issue de cette épreuve, il ne restera que 30 candidats...
Quoiqu'il en soit, dans les semaines à venir, j'ai bien l'intention de me frotter personnellement à ce fameux St Honoré... même si la pâtisserie est loin d'être mon point fort...

Chapitre 2

On ne va pas faire un fromage de cette épreuve... fromagère en équipe !

Première difficulté : travailler en équipe (chaque équipe est composée de 5 personnes). La composition des équipes a été décidé par le jury.

Deuxième difficulté : Se mettre d'accord sur les recettes et faire ses courses sur le marché, le tout en 20 minutes avec 50 euros en poche.

Troisième difficulté : Cuisiner 1 plat principal et 1 dessert à base du fromage "choisi". Chaque équipe a le choix entre 2 fromages pré-sélectionnés par le jury.
* L'équipe violette sélectionne le Chabichou et délaisse le Camembert
* L'équipe orange sélectionne l'Ossau iraty et laisse de côté le Maroilles : Ravioles d'Osso Iraty et son velouté de petit pois et chips de jambon
* L'équipe rose préfère le Roquefort au Cantal
* L'équipe jaune tente le Charolais au détriment du Reblochon fermier : Le Charolais en sucettes et la petite sauce cacahuète - coriandre
* L'équipe verte préfère la fourme d'Ambert au Brie de Melun
* L'éauipe marron préfère l'Epoisse à la Tomme de brebis corse

La pression est à son summum car cette épreuve se gagne ou se perd en équipe. Les 5 candidats de l'équipe éliminée quitteront donc le concours à l'issue de cette épreuve.

Petit à petit, on se rapproche de l'Atelier Masterchef...

Chapitre 3

Epreuve de la boîte mystère pour réaliser sa recette fétiche !

Ca peut sembler a priori facile car il s'agit de réaliser une recette que chaque candidat maîtrise, mais la tentation est grande d'apporter amélioration et autres variations ... ce qui risquent pourtant de tout faire capoter !

J'ai flashé pour les recettes suivantes qu'il faut absolument que je teste !
* Tajine à l'orientale (par Ilham)
* Cheesecake au citron façon NY (par Emilie)
* Colombo de poulet (par Jeff)
* Sauté de veau au chorizo et basilic
* Millefeuille de Saint Jacques au foie gras flambé au whisky (par Fabrice)
* Cannellonis à la japonaise (par Nathalie)
* Blanquette de lapin à la vanille riz safrané (par Katia)
Surprise, à la fin de cette épreuve, il n'y aura non pas 20 candidats (comme prévu à l'Atelier), mais ... 21 !

Les heureux élus sont :
Elisabeth Louisa
Xavier Karim
Jérôme Mélanie
Bruno Marine Jeff
Claire Olivier
Bernard  Sabrina
Emilie Fabrice 
ColinKatia
Ilham Matthias
Eric Nathalie

Bonne chance à tous et à dans quelques jours pour l'épisode 2 !