Bienvenue dans la cuisine de Régine !

Oeufs à la Russe

Ingrédients pour 6 convives * 6 gros oeufs * 1/2 betterave * 50 g d'oeufs de saumon * 1 filet de hareng fumé * 1 petit bouquet d'aneth * 15 cl de vinaigre de blanc * 2 cuillères à soupe de crème épaisse * 1 cuillère à café de raifort Préparation * La...

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Tags: A tester, Cuisine Facile, A cuisiner la veille

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11 septembre 2012

Salade de farfalles au thon et au citron

Ingrédients pour 6 convives * 350 g de farfalles * 2 boîtes de miettes de thon à l'huile (environ 250 g net) * 1 citron non traité * 3 carottes * 8 cuillères à soupe d'huile d'olive * 2 cuillères à soupe de persil et basilic ciselés. Préparation * Rincez...

Posté par rosminet à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Facile, Buffet, Salades, Pasta, Pique-Nique

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3 septembre 2012

Croque-Tomate

Ingrédients pour 4 convives * 4 tranches fines de fromage * Beurre * 1 tomate bien ferme * 2 tranches de blanc de poulet cuit * 8 tranches de pain de mie Préparation * Sortez le beurre de votre réfrigérateur afin qu'il ramolisse. Beurrez les tranches...

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Tags: Légumes, Cuisine Facile, Croques

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29 août 2012

Gaspacho

Ingrédients pour 4 convives * 500 g de tomates * 1 gros oignons * 1 concombre * persil en branches * 1 gousse d'ail* 2 tranches de pain de mie* 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive* 1 citron Préparation * Pelez et hachez l'oignon et la gousse d'ail. Pelez...

Posté par rosminet à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Cuisine Facile, Recette Estivale, Potage Froid

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23 mai 2012

Gorgonzola au bacon

Ingrédients * 6 tranches de bacon * 160 g de gorgonzola * 10 cl de crème liquide Préparation * Coupez les tranches de bacon en 2. * Réalisez la crème de gorgonzola en mixant le gorgonzola avec la crème liquide. * Disposez le bacon sur le plan de travail....

Posté par rosminet à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Facile, Buffet, Bouchées, Cuillères, Gorgonzola

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12 février 2012

Mousse de tarama

Ingrédients * Tarama * Fromage blanc en faisselle * Jus de citron Préparation * Faites bien égoutter du fromage blanc en faisselle. * Mélangez-le bien avec la même quantité de tarama. * Assaisonnez avec du jus de citron. * Réservez au frais. * Dégustez...

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Tags: Cuisine Facile, Poisson, Buffet, Recette festive, Tarama

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10 février 2012

Saint Jacques sur lit d'échalotes

Ingrédients pour 6 convives * 24 noix de Saint Jacques* 500 g d'échalotes* 30 g de beurre* 1 citron non traité* 20 g de miel* 1 cuillère à café de gingembre (de préférence frais râpé) Préparation * Pelez et émincez les échalotes et faites-les revenir...

Posté par rosminet à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Facile, Recette festive, Fruits de mer

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6 février 2012

Crevettes Crackers

Ingrédients pour 6 convives * 1 paquet de crackers (j'avais opté pour un paquet de TUC nature) * 50 g de parmesan râpé * 30 crevettes * 30 g de farine * 1 oeuf battu * Huile de friture Préparation * Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la...

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Tags: Cuisine Facile, Recette festive, Crustacés, Friture

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4 février 2012

Quenelles de duo de saumon

Ingrédients pour 6 convives * 200 g de saumon cuit à la vapeur * 200 g de saumon fumé * 1 citron * Huile d'olive* Fromage blanc* Curry Préparation * Mixez ensemble le saumon cuit et le saumon fumé. * Pressez le jus de citron. Assaisonnez la mousse de...

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Tags: Cuisine Facile, Poisson, Recette festive

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17 décembre 2011

Feuilletés d'escargots

Ingrédients pour 6 personnes * 3 douzaine d'escargots * 6 bouchées à remplir * 500 g de fonds d'artichauts * 2 échalotes * 1 branche de céleri * 10 cl de vin blanc * 10 cl de crème liquide * 20 g de beurre * sel et poivre Préparation * Cuisez les artichauts...

Posté par rosminet à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Facile, Buffet, Escargots, Recette festive

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