Bienvenue dans la cuisine de Régine !

Blé à la mode "carbonara"

Ingrédients * Blé * Crème semi-épaisse (de préférence allégée) * Lardons Préparation * Faites cuire le blé en suivant les instructions du paquet. * Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez...

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Tags: Recette Perso, Blé, Cuisine Facile

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2 septembre 2011

Petits flans au chabichou

Ingrédients pour 4 personnes * 1 chabichou * 50 cl de lait * 4 oeufs * 6 brins de ciboulette * 4 pincées de curry Préparation * Préchauffez le four sur th.6 (180°C) et placez-y un plat à four rempli à moitié d'eau. * Coupez le chabichou en petits morceaux...

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Tags: Curry, Recette revisitée, Epices, Ciboulette, Fromage

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2 septembre 2011

Masterchef Saison 2 - Episode 3 du 1er septembre

Résumé L'aventure continue à l'atelier pour les cuisiniers amateurs encore en lice. Semaine après semaine ils vont se battre pour qu'il n'en reste qu'un. Le meilleur sera sacré MasterChef 2011. Nouvelle semaine, nouvelle série d'épreuves. Les participants...

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Tags: Masterchef 2, Télévision

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1 septembre 2011

Les recettes d'or de la cuisine - Les Huîtres

Informations Titre : Les recettes d'or de la cuisine - Les huîtresAuteurs : Marie-Hélène Rousic-Guervenou & Hélène BescondEditeur : Editions GisserotIBAN : 9782755800845 Ce que j'en pense Petit livre très sympathique. 35 petites recettes bien expliquées,...

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Tags: Livre, Huïtres

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1 septembre 2011

Boeuf à la cuillère (cuisson au tajine)

Ingrédients * 1.2 kg de paleron de boeuf* 3 oignons émincés* 3 gousses d'ail hachées* 1 dl de Madère* 3 verres de bouillon de boeuf* 2 cuillères à soupe d'huile Préparation * Mettez l'huile dans une poêle. Colorez la viande sur toutes ses faces et ajoutez...

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Tags: Boeuf, Cuisson au Tajine, Viande

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1 septembre 2011

Gratinée à l'oignon et aux poireaux

Ingrédients pour 4 convives * 2 poireaux* 2 oignons * Bouillon de légumes (ou de volaille) * Gruyère râpé * quelques tranches de pain (ou biscottes ou pain de mie...) Préparation * Lavez et coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis...

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Tags: Recette Perso, Légumes, Recette revisitée, Oignon, Poireaux, Potage

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31 août 2011

Yaourt à la myrtille

Ingrédients pour 7/8 yaourts * 1 litre de lait entier * Myrtilles * 1 yaourt Préparation * Mélangez bien le lait entier et le yaourt. * Passez à la centrifugeuse les myrtilles (ou mixez-les et passez-les au chinois). * Déposez une cuillère à soupe bombée...

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Tags: Fruits, Recette Perso, Myrtilles, Yaourts, Cuisine Facile

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30 août 2011

Masterchef Saison 2 - Episode 3 du 1er septembre

Alors qu'un ancien candidat de Masterchef venait semer la panique en dévoilant les noms des finalistes de cette deuxième saison, l'émission culinaire de TF1 continue d'enregistrer des scores d'audience au top ! Il faut dire que s'il est certain que Carole...

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Tags: Masterchef 2, Télévision

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29 août 2011

Quelques règles de service du vin

Règle n° 1 Il est préférable de servir le moins de vins différents possible au cours du repas. Trois suffisent généralement : un blanc sec, un vin rouge et enfin un blanc moelleux. Règle n° 2 Un vin plutôt ordinaire se sert avant un vin plus fin, un vin...

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Tags: Boissons, Vin

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29 août 2011

Cuillère à thé avec tamis

Je sais, ce n'est pas une recette. Mais j'ai bien l'intention de vous parler également des petits (ou grands) ustensiles que j'utilise et de vous dire tout le bien (ou le mal que j'en pense !) Pour mon premier article consacré aux ustensiles, j'ai décidé...

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Tags: Ustensiles

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